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Beim Vergleich von Weizenmehl und Maismehl zeigt sich sofort, dass Maismehl deutlich weniger Kohlenhydrate hat:
100 Gramm Mais enthalten nur 10-12 Gramm Kohlenhydrate
Mais ist sehr gesund für Körper und Gehirn
Das Vorhandensein großer Mengen an Gluten im Weizenmehl bei völliger Abwesenheit im Maismehl ist ein wichtiger Grund, der zu einer klaren Empfehlung für das Maisprodukt führt!
Noch besser als Maismehl ist die Kartoffel als günstiger Sattmacher und gesünderer alternative zum Weizenbrot.
De beste Kohlenhydratquelle
Gekeimte Saaten haben hier fast immer die Nase vorn. Ideal lässt sich dies beim Buchweizen realisieren, der in gekeimter Form dreimal mehr Nährstoffe aufweist.
Foto: Marco Verch / ccnull.de
